كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2025/04/16 00:49
صحة القلب:
غني بالدهون الأحادية غير المشبعة: هذه الدهون الصحية (حمض الأوليك بشكل أساسي) تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
مضادات الأكسدة القوية: يحتوي على مركبات مثل البوليفينولات وفيتامين E التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الأوعية الدموية من التلف.
خفض ضغط الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك زيت الزيتون بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
مضاد للالتهابات:
يحتوي على مركب "الأوليوكانثال" (Oleocanthal) الذي له تأثير مضاد للالتهاب مشابه لعمل دواء الإيبوبروفين، مما قد يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بالعديد من الأمراض.
الوقاية من بعض أنواع السرطان:
تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى في زيت الزيتون قد تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي يؤدي إلى السرطان، خاصة سرطان الثدي والجهاز الهضمي. (ما زالت الأبحاث مستمرة في هذا المجال).
صحة الدماغ:
قد يساعد في الحماية من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ومرض الزهايمر بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات وتأثيره الإيجابي على الأوعية الدموية الدماغية.
تنظيم سكر الدم والوقاية من السكري:
يساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به.
صحة الجهاز الهضمي:
يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم ومكافحة الإمساك عند تناوله باعتدال. قد يكون له أيضًا تأثير إيجابي على بكتيريا الأمعاء المفيدة.
صحة البشرة والشعر:
يستخدم موضعياً لترطيب البشرة والشعر، كما أن تناوله يساهم في صحة البشرة من الداخل بفضل مضادات الأكسدة وفيتامين E.
المساعدة في إدارة الوزن:
على الرغم من أنه غني بالسعرات الحرارية، إلا أن الدهون الصحية فيه يمكن أن تزيد الشعور بالشبع، مما قد يساعد في التحكم بالشهية عند استخدامه كبديل للدهون غير الصحية وبكميات معتدل
السعرات الحرارية العالية:
زيت الزيتون كثيف السعرات الحرارية (حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة). الإفراط في تناوله دون تعديل السعرات الحرارية الإجمالية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
مشاكل هضمية:
تناول كميات كبيرة جداً قد يسبب الإسهال أو اضطرابات في المعدة لدى بعض الأشخاص.
انخفاض نقطة الدخان (لزيت الزيتون البكر الممتاز):
زيت الزيتون البكر الممتاز له نقطة دخان أقل مقارنة ببعض الزيوت الأخرى. تسخينه لدرجات حرارة عالية جداً (القلي العميق مثلاً) قد يؤدي إلى تحلل المركبات المفيدة وتكوين مركبات ضارة. يُفضل استخدامه في الطهي على حرارة منخفضة إلى متوسطة، أو في السلطات والتتبيلات. (الأنواع المكررة من زيت الزيتون لها نقطة دخان أعلى).
ردود فعل تحسسية (نادرة):
على الرغم من ندرتها، يمكن أن تحدث حساسية تجاه الزيتون أو زيت الزيتون لدى بعض الأفراد.
التأثير على أدوية معينة:
قد يتفاعل مع مميعات الدم (بسبب فيتامين K، وإن كانت كميته ليست عالية جداً) أو أدوية خفض ضغط الدم (قد يزيد من تأثيرها). استشر طبيبك إذا كنت تتناول هذه الأدوية.
جودة الزيت:
ليست ضرراً مباشراً، ولكن شراء زيت زيتون مغشوش أو منخفض الجودة يعني أنك لن تحصل على الفوائد الصحية المرجوة وقد يحتوي على زيوت أخرى غير صحية.
