وصفة الزلابية المقرمشه
كتب بواسطه maha
أخر تحديث فى 2020/05/09 03:12
مقادير الزلابية
- 2 كوب دقيقه
- رشه ملح
- معلقه كبيره سكر
- معلقه كبيره خميره
- معلقه كبيره نشا
- ½ معلقه صغيره بيكنج باودر
- كوب و ½ من الماء الدافئ
- ½ كوب شربات تقيل
طريقة تحضير لقمة القاضي
- ينخل 2 كوب من الدقيق في وعاء
- يوضع عليه رشة الملح
- توضع معلقه السكر والخميرة والنشا
- تضاف ½ معلقه البيكنج باودر
- يضاف الماء الدافئ إلى الخليط تدريجيا
- تقلب العجين جيدا حتي تمام التجانس وحتي يصبح قوامها متماسك
- تترك العجين وتغطى لمده ساعه تقريبا حتى يتضاعف حجمها وتحمر
- بعد التخمر توضع العجينة في كيس ثلاجة ويقص فتحة صغيرة جدا من طرف الكيس
- في طاسه زيت ساخن وعلى نار هادئه بمقص نظيف يتم طلي سلاحه بالماء
- نضغط علي العجين لينزل من الفتحه المقصوصه من الكيس وتقص على هيئه قطع صغيره متساويه
- يتم تقليب العجينة على كافة الأوجه وتنشل باللون الذهبي
- يوضع عليها الشربات او سكر البودرة حسب الرغبة
3 ألف مشاهدة
