طريقة الحواووشي المنزلي

نحتاج لعمل 2 رغيف من الحواوش المقادير الأتيه :

1. 3 كوب من الدقيق
2. نصف كوب لبن دافئ
3. معلقتان كبيرة خميرة فورية
4. نص كوب ماء دافئ
5. ربع كوب زيت نباتي
6. ثلث كيلو لحمة مفرومة
7. فلفل رومي مقطع صغيرا
8. عدد 3 بصلات مفرومه ناعمه
9. 2 معلقه ملح
10. نص معلقه فلفل
11. نص معلقه قرفه
12. ربع معلقه بهارات
13. رشه جوز الطيب
14. 2 ملعقه سكر
15. رشه ملح

طريقه تحضير عجين الحواووش :

هذه العجين تصلح بان تكون للحواووشي وايضا للبيتزا

• عليكي أولا بوضع 1 معلقه من السكر في كوب اللبن الدافئ ووضعهم في مكان دافئ لمده 5 دقائق لاختبار فاعليه الخميرة
• يتم نخل الدقيق ووضع عليه رشه الملح ومعلقه من السكر
• بعد اتاكد من فاعلية الخميرة يضاف اللبن و الخميرة والماء الدافئ الي الدقيق
• يضاف الزيت و يتم عجن الخليط حتي تتكون عجينه لينه القوام ويمكن اضافه القليل من الماء او الدقيق لتحصلي علي قوام مناسب للعجين
• تغطي العجين داخل وعاء عميق وتترك حتي تخمر لمده ساعة

طريقة تحضير حشو الحواووشي :

• يضاف كمية اللحم مع البصل والفلفل الرومي والملح والفلفل الاسود والبهارات و القرفة و جوز الطيب وتترك في الثلاجه حتي يتخمر العجين

طريقه تشكيل الحوواشي :

1. بعد تمام تخمر العجين يتم تقسيمها الي 4 قطع متساويه
2. تفرد 2 قطعه من العجين في 2 صنية للفرن ثم يوضع عليهما كميه متساوية من خلطة اللحم
3. تفرد باقي العجين ويتم تغطيه الحواوشي من الوجة وتغلق أطرافه بنقاط من الماء لضمان عدم فتحه عند التسوية
4. توضع الصواني بالفرن علي درجه حراره 200 لمده 10 دقائق ويحمر وجها ثم تصبح جاهزة