طريقه الكبدة الاسكندراني بالمحلات
كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2020/05/10 04:36
المقادير
- كيلو كبده
- 10 فصوص ثوم مهروسة
- ملح
- كيلو فلفل
- شرائح فلفل أخضر
- 4 معالق زيت
- 1 كوب من الخل
- شرائح شطة حارة
طريقة تحضير الكبدة
- تقطع الكبده الى شرائح رفيعة جدا تسمى "شرائح عصافير"
- توضع الكبده في إناء ويضاف إليها الخل ويترك بها لمدة من ربع الى نصف ساعه
- في صينية على النار يوضع 4 معالق من الزيت ويشوح بها الفلفل الاخضر وشرائح الشطة الحارة
- يضاف علي الفلفل كمية الثوم المهروس ويشوحان معا
- يضاف الي الخليط كمية الكبدة وتشوح ايضا
- يضاف إليها الملح و الفلفل حسب الرغبه
طريقة طحينة الكبده
- كوب طحينة بيضه
- ½ كوب دقيق
- 3 معالق خل
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملح ، كمون حسب الرغبه
طريقه تحضير طحينه الكبده الاسكندراتي
توضع كافة المكونات في اناء وتقلب حتى تمام المزج
بعد عمل سندوتشات الكبده تضاف فوق الكبدة داخل السندوتش
