وصفة الزلابية المقرمشه

كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2020/05/09 03:12



مقادير الزلابية

  1. 2 كوب دقيقه
  2. رشه ملح
  3. معلقه كبيره سكر
  4. معلقه كبيره خميره
  5. معلقه كبيره نشا
  6. ½ معلقه صغيره بيكنج باودر
  7. كوب و ½ من الماء الدافئ
  8. ½ كوب شربات تقيل

طريقة تحضير لقمة القاضي

  1. ينخل 2 كوب من الدقيق في وعاء
  2. يوضع عليه رشة الملح
  3. توضع معلقه السكر والخميرة والنشا
  4. تضاف ½ معلقه البيكنج باودر
  5. يضاف الماء الدافئ إلى الخليط تدريجيا
  6. تقلب العجين جيدا حتي تمام التجانس وحتي يصبح قوامها متماسك
  7. تترك العجين وتغطى لمده ساعه تقريبا حتى يتضاعف حجمها وتحمر
  8. بعد التخمر توضع العجينة في كيس ثلاجة ويقص فتحة صغيرة جدا من طرف الكيس
  9. في طاسه زيت ساخن وعلى نار هادئه بمقص نظيف يتم طلي سلاحه بالماء
  10. نضغط علي العجين لينزل من الفتحه المقصوصه من الكيس وتقص على هيئه قطع صغيره متساويه
  11. يتم تقليب العجينة على كافة الأوجه وتنشل باللون الذهبي
  12. يوضع عليها الشربات او سكر البودرة حسب الرغبة
685 مشاهدة
  • شارك المقالة