طريقة السمك البورى سنجارى

كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2020/05/14 22:59



المقادير

  1. كيلو سمك بوري نظيف
  2. معلقه ملح
  3. 2 ثمره ليمون
  4. 3 معالق زيت زيتون
  5. مكعبات بصل
  6. شرائح فلفل اخضر والوان
  7. مكعبات طماطم
  8. مكعبات جزر
  9. 3 فصوص ثوم مفروم
  10. ¼ معلقه كسبره جافه
  11. ¼ معلقه كمون

طريقة التحضير

  1. يتم احضار السمك النظيف بعد إزالة الزعانف والقشور
  2. تفتح السمكة من اعلى الظهر منطقة الرأس وحتي الزعانف بسكين حاد
  3. تفتح السمكة جيدا ويزال أحشائها من منطقة الظهر دون فتح البطن
  4. تزال الخياشيم وسلسلة الظهر وتغسل جيدا تحت ماء جاري
  5. يرش السمك بالملح مع عصرة من الليمون
  6. في طاسة على النار يوضع 3 معالق زيت ويشوح بها البصل
  7. يضاف باقي الخضار الثوم والطماطم والبصل والفلفل في الطاسه دون تسوية يضاف للخضار ½ معلقة ملح ¼ معلقة فلفل ¼ معلقه كسبره جافه ¼ معلقه كمون ثم تعصر الليمون علي الخضار بعد نشله من على النار
  8. توضع السمك في ورق الألومنيوم  ثم تحشو السمك بالخضار
  9. يترك السمك في فرن ساخن على درجه حراره 200 درجه
662 مشاهدة
  • شارك المقالة