عمل الجبن الموتزاريلا بالمنزل بالمطة الرهيبة

كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2022/03/01 03:04



المكونات

  1. لتر حليب طبيعي كامل الدسم غير مبستر
  2. نصف كوب من الخل 
  3. معلقة ونصف زبدة
  4. معلقة صغيرة ملح

طريقة الجبن الموتزاريلا

  • يحضر لتر حليب طبيعي كامل الدسم غير مبستر
  • نضعة علي نار متوسطة
  • عندما يصبح دافئ يتم اضافة نصف كوب من الخل 
  • يوضع المزيج علي اقل درجة حرارة
  • يتم التقليب ببطئ وحزر شديد حتي يتجمع قطعة كبيرة من اللبن وشرش اللبن 
  • تصفي كمية الجبن المفصولة عن شرش اللبن
  • في اناء يتم وضع معلقة ونصف زبدة علي نار هادئة
  • يضاف عليها كمية لجبن مع التقليب بلطف
  • ثم يضاف ثلث كوب من شرش الجبن علي الجبن في الاناء
  • يتم التقليب حتي تصبح مطاطية القوام
  • يتم اضافة كوب من شرش الجبن في بولة ويوضع عليها ملعقة صغيرة من الملح لمدة ساعة ونصف
  • يتم نشل كمية الجبن ووضعها بالفريزر 
  • تبشر الجبن و تقسم الي كميات حسب الرغبة
198 مشاهدة
  • شارك المقالة