طريقة بيتزا الكفتة بالفلفل والخضار
كتب بواسطه maha
أخر تحديث فى 2022/02/23 20:36
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 2 م/ك زيت زيتون. م/ك خميرة .
- 1 م/ص سكر.
- 1 م/ص ملح.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 2 كوب مكونات الحشوة
- لحم مفروم
- 1 كوب شرائح فطر اختیاری
- 2 حبة كبير فلفل أخضر و احمر مقطع
- 1 حبة متوسطة بصل
- 1/2 كوب زيتون اسود.
- 1 فص ثوم كبير مهروس.
- 4 معلقة كبيرة زيت.
- 1/2 معلقة صغيرة اوريجانو او الزعتر
- 1/2 معلقة صغيرة بابريكا الفلفل الاحمر
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود طازج.
- 1/2 معلقة صغيرة ملح.
- 2 معلقة كبيرة صلصة باربكيو اختيارية
- 3معلقة كبيرة صلصة. ماء دافئ.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الملح وزيت الزيتون جيدا ثم تذوب الخميرة مع السكر والحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق.
- يضاف خليط الخميرة الى الدقيق.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا وتعجن بالأيد عدة مرات مع مراعاة اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة ملساء.
- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة وفي هذه الاثناء تحضر الحشوة
- في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم يضاف الثوم بعد ذلك والملح والفلفل والبابريكا و الزعتر .
- يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا لمدة 5 دقائق ثم تضاف صلصة الباربكيو وتخلط مع المزيج لمدة دقيقتين
- تؤخذ العجينة وتقسم الي 3 اجزاء متساوية ثم يفرد كل جزء في صينية غير قابلة للصق.
- توزع الصلصة جيدا على كل جزء .
- يوضع مقدار من الحشوة حتى يغطي العجينة تماما .
- نضيف القليل من الفلفل الاخضر و البصل فريش و كفتة قطع صغيرة كذلك فريش خضرة ماشي طايبة .
- ترش كمية من الجبنة الموتزاريلا و قليل من الزعتر اليابس و قليل من زيت الزيتون
- تخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 -25 دقيقة .
853 مشاهدة