طريقة بيتزا الكفتة بالفلفل والخضار

المحتويات

المقادير طريقة التحضير

المقادير

1 كيلو دقيق
2 م/ك زيت زيتون. م/ك خميرة .
1 م/ص سكر.
1 م/ص ملح.
1/2 كوب حليب دافئ.
2 كوب مكونات الحشوة
لحم مفروم
1 كوب شرائح فطر اختیاری
2 حبة كبير فلفل أخضر و احمر مقطع
1 حبة متوسطة بصل
1/2 كوب زيتون اسود.
1 فص ثوم كبير مهروس.
4 معلقة كبيرة زيت.
1/2 معلقة صغيرة اوريجانو او الزعتر
1/2 معلقة صغيرة بابريكا الفلفل الاحمر
1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود طازج.
1/2 معلقة صغيرة ملح.
2 معلقة كبيرة صلصة باربكيو اختيارية
3معلقة كبيرة صلصة. ماء دافئ.

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الملح وزيت الزيتون جيدا ثم تذوب الخميرة مع السكر والحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق.
يضاف خليط الخميرة الى الدقيق.
يضاف الماء الدافئ تدريجيا وتعجن بالأيد عدة مرات مع مراعاة اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة ملساء.
تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة وفي هذه الاثناء تحضر الحشوة
في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم يضاف الثوم بعد ذلك والملح والفلفل والبابريكا و الزعتر .
يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا لمدة 5 دقائق ثم تضاف صلصة الباربكيو وتخلط مع المزيج لمدة دقيقتين
تؤخذ العجينة وتقسم الي 3 اجزاء متساوية ثم يفرد كل جزء في صينية غير قابلة للصق.
توزع الصلصة جيدا على كل جزء .
يوضع مقدار من الحشوة حتى يغطي العجينة تماما .
نضيف القليل من الفلفل الاخضر و البصل فريش و كفتة قطع صغيرة كذلك فريش خضرة ماشي طايبة .
ترش كمية من الجبنة الموتزاريلا و قليل من الزعتر اليابس و قليل من زيت الزيتون
تخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 -25 دقيقة .

920 مشاهدة