طريقة عمل الفسيخ

كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2020/05/19 14:07



الفسيخ

من الاكلات العربية الشهية التي يفضلها ويقبل عليها الكثير من الناس فهي اكله شعبيه وتعتبر طعام جانبي ولكن لا يمكن تناوله من مصادر مجهوله لما قد يحتويه على مواد قد تكون سامة في حال عدم وثوقها وفي هذه المقال تعرفي علي طريقه تخليل الفسيخ بطريقه امنه ومضمونه ونظيفه في منزلك .

طريقة تخليل الفسيخ

  1. يتم إحضار سمك البوري وليكن 2 سمكة بوزن 1 كيلو .
  2. يغسل سمك البوري بالماء مع التاكد من غسل الخياشيم جيدا .
  3. يصفي سمك البوري من الماء مع ضرورة وضع الرأس الى الاسفل عند التصفية .
  4. يترك ليجف في الهواء لمدة 8 ساعات مع ضرورة تقليبها .
  5. يتم تنشيف خياشيم السمك بمناديل ورقيه لضمان جفافه التام .
  6. نحضر نص كوب من الملح الخشن مضاف إليه شطه حمراء مجففة ويمكن اضافة الكركم والكمون حسب الرغبة .
  7. يوضع خليط الملح والشطة في خياشيم السمك .
  8. يوضع الملح علي كافه انحاء السمكه التاكد من تغطيتها بالملح .
  9. يوضع السمكتان واحد عند الرأس والآخر من الزيل .
  10. يلف بكيس نيلون او بالرول البلاستيك ويوضع في عدة أكياس لضمان عدم دخول الهواء بها .
  11. يتم وضع السمك بعد لفه في مكان جاف وليس رطب لمدة 10 ايام تقريبا .
  12. يقلب مكان وضع السمك المراد تخليله على عدة جوانب في كل يوم .
  13. يقدم مع البصل والخيار والليمون .
523 مشاهدة
  • شارك المقالة