الإكلير اللذيذ

كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2023/01/14 16:23



للتغطية

  • شكولاتة حليب مذوبة
     

مقادير الكاسترد

  • 3 كوب حليب
  • ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • كوب شاي سكر
  • بيضة
  • ملعقة فانيليا
  • ملعقة كبيرة زبدة

مقادير العجينة

  1. 1 كوب ماء
  2. 1 كوب دقيق
  3. 100 غ زبدة او سمن
  4. ملعقة صغيرة سكر
  5. 3 بيضات حجم كبير
    و يمكنكم اضافة بيضة اخرى في حال ماكانت العجينة لزجة
  6. رشة ملح

طريقة التحضير

  1. نضع جميع مقادير الكاسترد ع النار بااستثناء الفانيليا والزبدة وبعد مايتجانس الخليط نرفعه من على النار ونضيفهم.
  2.  للعجين نضع الزبدة ثم الماء في قدر ع النار حتى الغليان.
  3. نضيف كوب من الدقيق ورشة ملح والسكر الى الماء
    ونحرك حتى يتماسك الخليط.
  4.  نترك الخليط يبرد.
  5. نضيف البيض واحده تلو الاخرى كل مانضيف بيضة نخلط حتى تندمج تماما ثم نضيف البيضة الاخرى
  6. نضع الخليط في كيس حلواني ونبدأ بالتشكيل في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة
  7. ندخله الفرن على حرارة 160 درجة
  8. بعد مايستوي ويبرد نفتحه من النص ونحشيه.
  9. نغمسه بالشكولاتة المذوبة
60 مشاهدة
  • شارك المقالة