طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجه

كتب بواسطه maha أخر تحديث فى 2020/03/31 06:34



حفظ اللحوم

تعد اللحوم من المنتجات الغذائية المتواجدة باستمرار في بيوتنا ودائما ما تنشغل ربه المنزل بكيفية حفظها نتيجة لفائدتها الغذائية المرتفعة وحاجتنا اليومية لتناولها وفي هذا المقال سنعرض كيفية حفظ اللحوم بدون الثلاجة .

طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجه

  • طريقه اللحم المقدد
  1. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة .
  2. يذاب معلقتين من الملح لكل كيلو لحم في كوب من الماء .
  3. يوضع على اللحم بعد وضع الملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل .
  4. يتم تقليب البهارات جيدا حتي تصل الي جميع انحاء اللحم .
  5. يترك اللحم في بهاراته فترة 10 ساعات ويمكن زيادتها .
  6. يتم تغطية اللحم بقطعة من القماش ومعلق بها حبل .
  7. يتم تعليق اللحم الملفوف بقطعة القماش من الحبل .
  8. يترك اللحم المعلق مدة لا تزيد عن 15 يوم حتى يجف تماما .
  9. بعد عملية التجفيف يوضع اللحم في علب حفظ 
  10. يمكن ترك اللحم خارج الثلاجه لعده اشهر .

فوائد اللحم

  1. اللحم هو المصدر الأساسي للبروتين في الجسم .
  2. الوقاية من فقر الدم وتحسين المناعة .
  3. الحفاظ على عضلات الجسم وتقويتها .
  4. الوقايه من امراض الانيميا .
  5. علاج مشاكل الذاكرة والوقاية من الزهايمر .
  6. غني بالفيتامينات والمعادن كالزنك والحديد والفسفور و b12 و b6 .
  7. غني بالسيلينيوم الذي يحمي الجسم من المواد المسرطنة .
210 مشاهدة
  • شارك المقالة