طريقة حفظ الطماطم

من الثمار التي لا تستغني عنها اي ربه منزل في مطبخها واستخدامها يعتبر شبه يومي حيث توضع في اغلب الاكلات و الاطعمة وتستخدم نيئه ويصنع منها الصلصه وفي الشوربه وايضا تستخدم للزينه والكثير من الاستخدامات ويعرف العالم العربي منها نوعين الطماطم العادية المنتشرة في جميع الاسواق وطماطم الشيري المعروفة بصغر حجمها والتي تشبه حبة الكريز والموجودة في المتاجر المعروفة ونظرا لأنها من الثمار التي تفسد بسرعة فعلى كل ربة منزل معرفة كيف يتم حفظها دون فقد اي من قيمتها الغذائية والمحافظة أيضا على طعمها ولونها .

• طريقه 1

1. يتم غسل الطماطم جيدا بالماء للتخلص من الأتربة .
2. يرش على الطماطم بعض الملح .
3. توضع الطماطم في اكياس التخزين بعد تفريغ الهواء منها .
4. تحفظ في الفريزر وعند الرغبة في استخدامها توضع في ماء ساخن .
5. يتم تقشير الطماطم وتستخدم في طبخ الطعام .

• طريقه 2

1. يتم غسل الطماطم جيدا بالماء للتخلص من الأتربة .
2. يرش على الطماطم بعض الملح .
3. تضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي .
4. تصفى الطماطم من القشر .
5. توضع في أكياس التخزين و تحفظ بالفريزر .

• طريقه 3

1. يتم غسل الطماطم جيدا بالماء للتخلص من الأتربة .
2. يرش على الطماطم بعض الملح .
3. تضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي .
4. تصفى الطماطم من القشر .
5. يوضع مزيج الطماطم علي النار ويضاف اليه الملح والخل الابيض .
6. يترك علي النار لمده 10 دقائق حتى يصبح متماسك القوام .
7. يوضع في برطمانات داخل الفريزر لحين الاستخدام  .

1. تحسن من مستوى السكر في الدم .
2. غنية بالألياف الغذائية التي تساعد الجهاز الهضمي في القيام بوظائفه .
3. غنيه بفيتامين C الذي يقوي من مناعة الجسم .
4. احتوائها على فيتامين K والكالسيوم والحديد الذي يقوي العظام والعضلات .
5. بها نسبه كبيره من مضادات الاكسده التي تعطي البشره النضاره والحيويه .
6. تساعد على فقدان الوزن لان سعراتها الحرارية منخفضة جدا إلى جانب شعورك بالشبع عند تناولها .
7. تقوي العين وحده الأبصار لاحتوائها على فيتامين أ .